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IGP Ardèche et IGP Ardèche mention coteaux de l'ardèche
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Couleur :
Rouge
Blanc
Rosé
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Le millésime 2011 :

La récolte 2011 est supérieure de 10 % en volume à 2010. On pouvait espérer un chiffre plus significatif, mais la grêle en a décidé autrement. Grâce au temps estival constaté sur septembre, les raisins ont concentré rapidement, et la couleur d'un bon niveau a diffusé facilement dès le début des macérations en rouge. On retrouve des rouges avec un beau fruité mûr, et une structure tannique moyenne pour un millésime de garde moyenne. Un millésime dans l’ensemble jugé "gourmand" avec des vins souples aux tanins fondus. Des blancs de bel équilibre, principalement en raison de températures chaudes la journée et fraîches la nuit. Des rosés dotés de notes de petits fruits rouges mûrs, et confiturés, les raisins ayant été récoltés à des degrés acceptables malgré la chaleur. Un très bon niveau qualitatif sur les vendanges tardives avec un niveau de concentration très élevé.
Blancs :Chardonnay : Fruités frais, bonne acidité, bonne expression variétale. Viognier : Expressifs à maturité. Viognier tardif : des arômes de sirop de pêche, abricot sec, confiture de mirabelle, mandarine confites. Sauvignon : Vifs sur la première période, expression variétale lente à se dessiner, plus fruits exotiques, et buis à partir de la deuxième semaine. Grenache : Expressifs à maturité, frais, acidités maliques plus marqués.
Rosés :Pinot : belles couleurs franches et vives, finesse et élégance. Gamay : belle couleur grenadine, expressifs tout en fruit. Merlot : belles couleurs vives et franches, finesse, le fruit rouge est bien présent. Grenache : Frais et fruités, belle expression fruitée. Cabernet : belles couleurs vives et franches, nez expressifs (fruité, floral), équilibrés. Syrah : couleurs plus faibles que d’habitude, nez fruités, acidités maliques plus marqués.
Rouges :Belles couleurs sur l’ensemble des cépages, même sur grenache traditionnellement en retrait. Pinot : Très ronds après Malo, bouche cerise griotte, et réglisse. Gamay : Sans surprise sur les petits fruits rouges, acidité et fraîcheur présents. Grenache : Ronds et charnus dans l’ensemble sur les AOP; plus légers, mais d’un bon niveau en IGP. Syrah : un potentiel intéressant, très réactifs en peu de temps, on monte en puissance sur cassis, iris, violette, voire pruneau réglisse. Merlot : Bon potentiel du fait des petites charges cette année, ronds charnus et déjà expressifs après Malo. Cabernet : Encore une fois, ont bénéficiés des vertus de la pluie. Très concentrés et charnus sur les situations peu stressés, un peu plus variétal et végétal sur les vignes à plus fort rendement. Marselan : couleurs exceptionnelles, profils sans grande typicité, mais structurés, assez agréables et souples après malo. Chatus : A tardé à mûrir pleinement, belles structures, mais pour ce type de vins, on sait pertinemment qu’il faudra attendre au moins deux ans après passage en barriques, plus une année supplémentaire en bouteille avant de découvrir les vertus du millésime 2010.

En savoir plus : Les autres millésimes
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